TVP proizvodna linija (teksturiranih biljnih proteina), također poznata kao oprema za proizvodnju mesa sojinih proteina, napredan je sustav obrade. Stroj za meso od soje posebno je dizajniran za pretvaranje biljnih-sirovina u proteinske proizvode s teksturom i strukturom poput mesa. Sljedeće će objasniti osnovne funkcije, raspon sirovina, proizvodni proces i vrste proizvoda:
Osnovne značajke stroja za meso od soje
Osnovna funkcijaLinija za proizvodnju sojinog mesaje promijeniti molekularnu strukturu biljnih proteina nizom fizičkih i mehaničkih tehnika obrade, formirajući vlaknastu i žvakaću strukturu tkiva koja simulira teksturu mesa, osiguravajući visoko{0}}kvalitetne proteinske-sirovine za vegetarijansku hranu, aditive za mesne proizvode i druge scenarije.
Stroj za izradu mesa od soje prikladan je za sirovine
Linija za proizvodnju sojinog mesamože obraditi različite proteinske materijale-na bazi biljaka, uglavnom uključujući:
Odmašćena sojina sačma: visokoproteinski nusproizvod koji ostaje nakon ekstrakcije sojinog ulja, a koje je glavna sirovina za proizvodnju TVP-a.
Protein graška: popularan alternativni biljni protein posljednjih godina, pogodan za stvaranje proizvoda bez soje.
Sačma od kikirikija: Ostatak od ekstrakcije ulja kikirikija, koji se nakon obrade može koristiti kao jedan od izvora proteina.
Ostali sastojci-na bazi biljaka, kao što su proteini pšenice, proteini riže, itd., mogu se fleksibilno kombinirati prema zahtjevima proizvoda.
Glavni proizvodni proces stroja za izradu mesa od soje
1. Miješanje: Pomiješajte različite sastojke biljnih bjelančevina u skladu s omjerom formule i dodajte odgovarajuću količinu vode, začina (ako je potrebno), itd. kako biste bili sigurni da su materijali jednolični i konzistentni.
2. Ekstruzija: miješani materijal ulazi u ekstruder, gdje se proteinske molekule preuređuju u vlaknaste strukture pod visokom temperaturom, visokim pritiskom i mehaničkim smicanjem, dok se postiže sterilizacija i sazrijevanje.
3. Rezanje: kontinuirani materijal formiran ekstruzijom reže se u željeni oblik i veličinu, kao što su blokovi, granule itd.
4. Sušenje: Izrezani proizvod se suši na uređaju za sušenje kako bi se uklonila višak vlage i postigao zadani sadržaj vlage, kako bi mu se produžio rok trajanja te olakšalo skladištenje i transport.
Glavne vrste proizvoda stroja za meso od soje
Linija za proizvodnju sojinog mesamože proizvesti različite oblike TVP proizvoda, uključujući:
Sojini komadići: veliki komadi rahle i žvakaće teksture nakon rehidracije, prikladni za zamjenu komadića mesa u curryju, gulašu i drugim jelima.
Proteinske granule soje: granulirani proizvodi umjerene veličine, koji se obično koriste za dodavanje kolačima za hamburger, rižinim-okruglicama s mesom, mesnoj pasti itd., za povećanje sadržaja proteina i okusa.
Proteinske mrvice: fino usitnjene, mogu se koristiti kao zamjena za krušne mrvice, kao vanjski premaz za prženu hranu ili dodati nadjevima za poboljšanje teksture.
Primjena i prednosti stroja za izradu mesa od soje
TVP proizvodi naširoko se koriste u industriji vegetarijanske hrane, preradi mesa (kao dodaci mesu), gotovim namirnicama (kao što su instant juhe i obroci) i drugim područjima zbog visokog sadržaja proteina, niske masnoće, relativno niske cijene i karakteristika lakog skladištenja. Njegov proizvodni proces ima malu potrošnju energije i može učinkovito iskoristiti izvore biljnih proteina, što je u skladu s trendom održivog razvoja i zdrave prehrane.Linija za proizvodnju sojinog mesaje napredna oprema za proizvodnju TVP. Ako trebate znati specifične parametre opreme, proizvodni kapacitet ili prilagođena rješenja, možete dodatno pogledati tehničke informacije Jinan FLD Machinery Co., Ltd.
